Geflügel, Fisch und Matzen für Pessach

Neben ungesäuerten Broten und anderen Produkten aus dem daraus gewonnenen Matzenmehl stehen Geflügel und Fisch im Mittelpunkt der Mahlzeiten für Pessach. Das einwöchige Fest beginnt am Freitagabend. Bis Mittwoch haben Israelis insgesamt mehr als 48.500 Tonnen Hühnerfleisch und mehr als 7.500 Tonnen Pute erworben. Dies teilte der Verband der Geflügelwirtschaft mit. Unter den Fischarten ist der Karpfen während des Festes besonders beliebt. Durchschnittlich verbraucht ein Israeli in einem Monat etwa 800 Gramm frischen Fisch und weitere 800 Gramm Fischprodukte. Im Monat des Pessachfestes sind es 1.400 Gramm frischer Fisch. Das entspricht einem Anstieg um 75 Prozent. Der Konsum von Karpfen hingegen verdoppelt sich in diesem Monat, heißt es aus dem Landwirtschaftsministerium und dem Fischzuchtverband. Einem Bericht der Tageszeitung „Ma‘ariv“ zufolge ist in diesem Jahr damit zu rechnen, dass die Israelis während der Festwoche 600 Tonnen Karpfen und 80 Tonnen Petrusfisch verzehren. Hinzu kämen 300 Tonnen Meeräsche. Insgesamt würden in dieser Zeit rund 2.800 Tonnen Fisch verbraucht, ähnlich wie im vorigen Jahr.

Militär stellt Sedermenü

Die Armee wiederum sorgt dafür, dass es den Soldaten, die während der Feiertage im Einsatz sind, an nichts fehlt. So hat sie 80 Tonnen Matzen, 6,5 Tonnen Nilbarsch und 39 Tonnen Fleisch erworben. Des Weiteren wurden 11 Tonnen Matzen- und Kartoffelmehl, 11.000 Flaschen Traubensaft sowie 9.500 Flaschen Mineralgetränke gekauft. Für den Nachtisch stünden den Soldaten 7,5 Tonnen Kekse zur Verfügung, die koscher für Pessach seien, berichtet die Tageszeitung „Yediot Aharonot“ unter Berufung auf einen Militärsprecher. Die Verpflegungszentrale ist ferner damit beschäftigt, an den unterschiedlichen Stützpunkten ein besonderes Menü für den Sederabend und die Festtage zu bereiten. Sie sorgt auch für die Speisen, die für die Sederliturgie erforderlich sind. (eh)