Israel führend bei Forschung zu alternativen Proteinen

Israel hat 2022 rund 425 Millionen Euro in die Erforschung alternativer Proteine investiert. Das geht aus einem Bericht der israelischen Organisation „Good Food Institute“ hervor. Weltweit investierten nur amerikanische Unternehmen mehr, Frankreich landet auf dem dritten Platz. Israels Investment mache laut dem Institut rund 15 Prozent des weltweit investierten Kapitals in dieser Branche aus. Der Sektor der alternativen Proteine umfasst pflanzliche Ersatzprodukte für Fleisch, Milch, Eier, aber auch künstliches Fleisch. (mas)